平日、お弁当は作りますが夜は基本的に別々に食べているので、そのぶん休日の食事は時間があるときはちゃんとしたものを作ることにしています。
本日の献立はこちら。

秋鮭は先週地元のスーパーで、5切れ420円(!)の激安値段で買って冷凍しておいたもの。それと豆乳が開封してからけっこう時間が経ってたので使い切りたかったためパスタにしてみました。
グリーンピースと人参で彩りよく仕上げて、お店で出せる見た目だろうと夫に自慢したら「カフェでランチセットで1200円するな」との判定をいただきました。
単品だと800円くらいかな。

クリームパスタやシチューなどでバターと小麦粉でとろみをつける工程は料理上手になった気分になるので好き。
たまーにびっくりするくらい小麦粉がダマになってえらいことになりますが。。。

夜ご飯は玄米ちらし寿司(油揚げとレンコン、椎茸の甘煮をまぜただけ)。先週買った新生姜を甘酢漬けにしてたので、その味見のためにこの献立になりました。はじめて新生姜の甘酢漬け(つまりガリ)を作りましたが、まあまあ美味しくできた気がします。ちらし寿司の酢飯もこの甘酢で作っているので、生姜の香りが爽やかで良い感じでした。

ちらし寿司だけだと夫のお腹が満たされないので、かんたんに作れる品を合わせたワンプレートおかずを添えて。サバのカレー焼きは切り身のサバにカレーパウダーと小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いただけ。簡単で美味しくできるのでしょっちゅう作ります。

こちらは「オーガニックレストランで1800円」との判定をいただきました。
材料費は一人前400円くらいだし、けっこういい得点なんじゃないかしら。