さごち→さむらごうち　と瞬時に変換する夫婦

サゴチはサワラの幼魚のことらしいです。
くせがなくて、身が柔らかいのでホイル焼きにしたりムニエルにしたりと簡単な調理で食べられてお気に入りの食材となりました。

切り身のまま、塩・胡椒して酒をふり、マヨネーズを回しかけて、シメジやもやしなど野菜と一緒にホイルで巻いてフライパンで蒸し焼き。
火が通ったらちょっとポン酢を垂らして食べるとたいへん美味しいです。


また売ってたら買おうっと。佐村河内。